sabato 2 gennaio 2016

BISCOTTI MIELE E LIMONE

I biscotti al limone e miele sono dei buonissimi biscotti adatti alla colazione e non solo... Vi consiglio di provarli perchè sono facili da fare, hanno un profumo e un sapore intenso di limone. Se coperti con della carta trasparente si conservano per molti giorni. Io sostituisco al classico zucchero, lo stevia e un paio di cucchiaini di miele.


INGREDIENTI
  • 270gr di farina 00
  • 100 gr di Stevia
  • 2 cucchiaini di miele Cascina San Cassiano
  • la buccia di 2 limoni bio
  • 25ml di succo di limone
  • 100 gr di burro
  • 1 uovo intero bio
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiano di lievito in polvere
  • zucchero a velo e granulare q.b.





PROCEDIMENTO
Spremete un limone, e mettete il succo da parte. Grattugiate la scorza di 2 limoni non trattati. Lavorate il burro ammorbidito il miele e lo stevia. Vi consiglio di usare un mixer o robot da cucina, io utilizzo il Robomix Ariete. Unite poi l' uovo intero, il pizzico di sale, la buccia dei 2 limoni, il succo e il lievito. Aggiungete per ultima anche la farina, unendola a cucchiaiate al composto. Fate lavorare il robot per 3/4 minuti in modo che il composto risulti omogeneo. Una volta pronto mettetelo in una ciotola e lasciatelo in frigo per circa 1 ora. Trascorso questo tempo, formate delle palline di circa 1, 5-2 cm e passatele nello zucchero a velo e in quello granulare. Sistemate le palline su una teglia coperta da un foglio di carta da forno e infornate a 170 gradi per 10/15 minuti circa. 
Con questa ricetta partecipo al contestCascina San Cassiano: Ricette d'altri tempi nella sezione Ricette con Stevia.



17 commenti:

  1. ciao..che bel blog complimenti..ti seguo volentieri..passa da me se ti fa piacere.un bacio
    http://cottoespazzolato.blogspot.it/

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    1. Grazie, passerò sicuramente a trovarti :)

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  2. Ciao ma se voglio mettere lo zucchero al posto dello stevia quanto ne devo mettere sempre 100 grammi?

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    1. Se metti lo zucchero mettine 120gr.

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  3. Che belli questi biscotti devo essere buonissimi! Dentro rimangono morbidi?

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    1. Grazie! Si rimangono molto morbidi e li puoi conservare tranquillamente per più giorni.

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  4. Belli da vedere e sicuramente buonisdimi da gustare...io li assaggerei anche a colazione oltre che per un break pomeridiano....complimenti all`ideatrice

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  5. complimenti!! Questi biscotti devono essere veramente buoni.....proverò a farli anche se a me i dolci non vengono così bene!

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  6. Mmmmmmm...buoni...amo i biscotti al limone...sono buonissimiiiiiiiiiii
    Roberta

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  7. Che delizia i tuoi biscotti, non li ho mai fatti al limone, ma voglio assolutamente provarli!

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  8. A vederli mi viene l'acquolina in bocca, io amo il miele e anche il limone, da come sono in foto devono essere scquisitii :)

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  9. io amo alla follia il miele da provare questa marca

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  10. Complimenti, vederli cosi mi fanno venire l'acquolina in bocca, da provare!

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  11. Sembrano davvero molto invitanti, ti rubo la ricetta!

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  12. Buoni questi biscotti miele e limone...da provare!

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